Restaurante Serbal en la Sierra de Madrid

Bienvenidos a Serbal

Serbal nace de una historia muy personal, profundamente ligada al lugar donde abrimos nuestras puertas.

El serbal de los cazadores no es solo un árbol: para nosotros es un símbolo familiar, una raíz compartida que ha acompañado a nuestra familia durante generaciones. Representa el vínculo con la tierra, con la tradición y con una forma de entender la vida y la cocina.

Por eso Serbal no es solo un restaurante. Es un proyecto que mira al entorno que lo rodea, pero también a la identidad y a los valores de quienes lo impulsamos.

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NUESTRA FORMA DE HACER LAS COSAS

En Serbal apostamos por una cocina de raíz tradicional, con pequeños toques modernos y elaborada con producto de la zona. Nuestro menú se inspira en lo que nos ofrece el entorno y en recetas de siempre, reinterpretadas con cariño y respeto por el ingrediente.

Queremos que te sientas como en casa. Cuidamos el ambiente, el ritmo y cada detalle para que disfrutes sin prisas, con una atención cercana y un trato honesto.